Journal or Publishing Institution: International Ecological Student Conference
Study: https://web.archive.org/web/20160512050701/http://www.eco.nsu.ru/files/IESC-2012_Ch_2.pdf
Author(s): Nimbueva, S.G., Shirokov, R., Polyakov, S.A., and Evgaldaev, S.D.
Article Type: Study
Record ID: 1778
Abstract: настоящее время генетически модифицированные продукты, в том числе и соевые бобы, получили широкое распространение на российском рынке. Генетически модифицированную (ГМ) сою обнаруживают в молочных, мясных, хлебобулочных продуктах, детском питании и даже косметике. До настоящего времени вопрос о безопасности длительного употребления генетически модифицированных организмов для млекопитающих и их потомства остается спорным. По данным ряда авторов употребление генетически модифицированных продуктов вызывает онкологические заболевания, снижение иммунитета, аллергию, отсутствие потомства в третьем поколении.
Целью нашей работы явилось изучение влияние длительного употребления ГМ сои на морфологию и функцию поджелудочной железы крыс. Материалы и методы. Объектом исследования стало третье поколение белых беспородных крыс получавших соевый белок в количестве 4 грамма в сутки на протяжении всей жизни. Контрольную группу составили 10 белых беспородных крыс, находившихся на стандартном виварном рационе. Наличие маркера генной модификации – промотора S35 – в бобах сои подтверждали реакцией ПЦР с аллельспецифическими праймерами для выявления промотора S35 в ДНК сои. Животных выводили из эксперимента передозировкой эфирного наркоза. Для исследования биохимических параметров в конце эксперимента производился забор крови у животных обеих групп. Морфологический материал подвергался стандартной проводке и заливке в парафин, препараты окрашивали гематоксилином и эозином. На срезах определяли площадь сечения ядер, площадь сечения цитоплазмы ациноцитов. Морфометрию проводили с применением программного обеспечения МЕКОС. Статистическая обработка полученных результатов выполнена непараметрическим методом (критерий Манна-Уитни) с определением достоверности различий при достигнутом уровне значимости р≤0,05. В результате исследования в поджелудочной железе экспериментальных крыс отмечалось сохранение дольчатого строения паренхимы, однако обращал на себя внимание полиморфизм ацинусов, по сравнению с материалом контрольной группы. В некоторых дольках обнаруживались дистрофические изменения цитоплазмы ациноцитов в виде средневакуольной дистрофии. В перидуктальных и периваскулярных пространствах были выявлены признаки склероза, полиморфноклеточной воспалительной инфильтрации. Отмечалось полнокровие междольковых кровеносных сосудов. Площадь сечения ядер в экспериментальной группе увеличивалась до 17,1±2,3 мкм2 (р<0,05), площадь сечения цитоплазмы уменьшалась до 67,7±8,2 мкм2 (р<0,05), что приводило к увеличению ядерно-цитоплазматического соотношения до 0,252±0,008 (р<0,05). На фоне морфологических изменений поджелудочной железы у экспериментальных животных наблюдалась гипергликемия до 4,3±0,7 ммоль/л (р<0,01), также отмечалось увеличение количества триглицеридов до 3,0±0,5 ммоль/л (р<0,01), общего холестерина до 4,7±0,5 ммоль/л, мочевины в 2,2 раза и креатинина в 2,7 раза (р<0,01). Таким образом, длительное употребление генетически модифицированной сои приводит к воспалительно-дистрофическим изменениям поджелудочной железы и изменению биохимических показателей крови крыс.
Keywords: Rats, Genetically Modified Soybean, Inflammation, Dystrophy, Pancreas, Blood Count
Citation: Nimbueva, S.G., Shirokov, R., Polyakov, S.A., and Evgaldaev, E.D., 2012. Influence of long term use of genetically modified soybeans on some morphofunctional indicators in pancreas of rats in the experiment. Articles XVII International Ecological Student Conference: Ecology Russia and Adjacent Territories: In 2 volumes. Volume 2. Novosibirsk State University: Novosibirsk, pp. 119-120.
